El pasado sábado se desarrolló en instalaciones de la Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos esta actividad que congregó a una docena de participantes.
La actividad que requería inscripción previa estuvo a cargo de la técnica gastronómica Belén Fuentes y durante toda la jornada los y las participantes pudieron aprender a elaborar paté y escabeche de gírgolas. Esto, lo hicieron mediante la incorporación de técnicas y conocimientos con la intención de aprovechar este noble alimento y sumar herramientas para el desarrollo de emprendimientos gastronómicos.
Las gírgolas son hongos comestibles reconocidos por su versatilidad en la cocina y por sus propiedades nutricionales, ya que aportan proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Gracias a estas características, se han convertido en una alternativa cada vez más utilizada en diferentes preparaciones gastronómicas.
Al tratarse de un espacio físico limitado, las inscripciones tenían cierta cantidad de cupos los cuales fueron agotados rápidamente. Sin embargo, para todos aquellos vecinos que no pudieron ser parte de ésta entrega, se recomienda estar atento a la información oficial en redes sociales para la próxima convocatoria.
Desde el Municipio se continúa promoviendo este tipo de capacitaciones que permiten fortalecer saberes, fomentar el desarrollo de emprendimientos y brindar herramientas útiles para la comunidad.
Subsecretaría de Prensa
