La competencia se realizará el domingo 11 de octubre en el predio del Paseo La Estación. La inscripción es gratuita y estará enmarcado dentro de la Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades.
Los fuegos, la pasión por la gastronomía y los secretos culinarios se pondrán de manifiesto en otro Campeonato de Pollo al Disco, que llegará para que el público (y el jurado) disfrute de las creaciones de los equipos.
Los mismos podrán estar conformados por hasta dos (2) participantes, debiendo ser al menos uno de ellos mayor de 18 años. Para confirmar la inscripción será necesario completar el formulario digital ingresando al siguiente enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeZ_cvtSVpLIE9ovVK2HcSdpfP_6MOtZ1L0tB_9WrxKsV_UUA/viewform para luego presentar copia de DNI de los integrantes.
Se adelantó que la organización proporcionará el pollo, la leña para la cocción y una mesa con mantel. Cada equipo deberá llevar su disco de hierro apto para la cocción de alimentos, utensilios, ingredientes, condimentos y demás elementos necesarios para realizar y presentar su preparación.
La preparación deberá realizarse a fuego vivo, con leña y en disco, contando con un tiempo de 60 minutos. Cada equipo deberá incorporar al menos un producto regional, aspecto que formará parte de la evaluación junto con la técnica, el manejo del fuego, el punto de cocción, sabor, aroma, textura, mise en place, limpieza, orden y buenas prácticas de manipulación.
En el último certamen, el título quedó para “La Estaca FC”, que estuvo conformado por Cinthia Corradini y Ezequiel Fuentes, con un total de 529 puntos sobre un máximo de 600 posibles. Cabe recordar, que luego, las porciones son destinadas a una venta solidaria, donde la recaudación va destinada a instituciones de la localidad.
Subsecretaría de Prensa
