La Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades 2026 sumará este año una nueva propuesta: el Mercado Bioconexión, que llegará a Zapala los días 9, 10 y 11 de octubre, con la participación de productores de distintos puntos del país.
De esta manera, a las distintas actividades que ofrecerá la tradicional celebración se incorporará un espacio dedicado a poner en valor los alimentos, sus productores y los territorios donde se originan.
Durante tres jornadas, el Mercado Bioconexión propondrá un encuentro en torno a los alimentos reales, los productores y las historias detrás de cada producto, generando un espacio para conocer, probar y comprar de manera directa.
La iniciativa reunirá en Zapala a productores provenientes de diferentes lugares del país, quienes tendrán la posibilidad de compartir sus productos, experiencias y formas de producción en una ciudad que, por su ubicación, conecta caminos, culturas y paisajes de la Patagonia. La propuesta también permitirá a los visitantes conocer quiénes están detrás de los alimentos que llegan a sus mesas, promoviendo vínculos más directos entre productores y consumidores.
Desde Bioconexión destacaron el acompañamiento del intendente Carlos Koopmann Irizar, por abrir las puertas de Zapala para el desarrollo de esta iniciativa, y de Juan Solorza, por hacer posible la llegada del mercado y acompañar el proyecto desde sus primeros pasos.
Bioconexión es una red que trabaja desde 2014 con el objetivo de resignificar el rol de los productores de alimentos en la sociedad y transformar la manera en que las personas se vinculan con la alimentación.
La organización reúne a productores, cocineros, restaurantes, consumidores y distintos actores vinculados con la cadena alimentaria, con una mirada centrada en el alimento, el territorio y la cultura.
Subsecretaría de Prensa
